Mesmo quem é desenrascado na cozinha, e foi aprendendo novos pratos de forma autodidata, poderá ter dificuldade em utilizar certos ingredientes. Seja pela falta de conhecimento ou criatividade, a verdade é que muitas vezes não tiramos o melhor partido de certo tipo de produtos, utilizando-os da forma mais básica a nível culinário.
É com o objetivo de alargar os horizontes na cozinha a todos aqueles que sentem essa necessidade, que o Cascais FoodLab criou as sessões de Showcooking na Vila, uma iniciativa que acontece todas as quartas-feiras. Cada dia é dedicado a um ingrediente específico, de forma a que os participantes possam conhecer os seus benefícios e como aproveitá-lo em pleno para confecionar receitas saborosas e diferentes das habituais.
Acontece às quartas-feiras por ser dia de Mercado Saloio (que permite aos agricultores vender diretamente aos consumidores, desde fruta, legumes, pão saloio, queijos, enchidos e flores) no Mercado da Vila, em Cascais. É dali que sai o ingrediente escolhido, e que será a inspiração do chef que vai estar a preparar a receita.
O evento acontece entre o meio-dia e as 13 horas, com entrada livre, para que todos possam assistir à demonstração. Após o showcooking, há sempre um momento de degustação para que se possa provar a iguaria preparada.
Este mês, os ingredientes escolhidos são bem diferentes entre si, desde peixe, a ervas aromáticas, até fruta da época e um tipo de gordura. Para começar, esta semana, a 5 de junho, o protagonista é o alecrim. Na semana seguinte, a 12 de junho, é a vez da banha. No dia 19, quem rouba as atenções são as cerejas. E, para terminar o mês, a 26 de junho, a receita será preparada com linguado rosa.
“O Cascais FoodLab é um ponto de encontro de profissionais, empresários, turistas, estudantes, crianças e de todas as pessoas que gostam de se reunir à volta de um tema e um amor em comum: a gastronomia. A inovação é um conceito-chave neste espaço gastronómico, que conta com uma equipa especializada para ajudar no desenvolvimento de novas ideias. Está totalmente equipado para qualquer tipo de evento ‘à volta da mesa’”, refere o espaço, que conta com o apoio da Câmara Municipal de Cascais.
Para mais informações pode contactar o número 916 049 725 ou o email info@nullcascaisfoodlab.pt. O Mercado da Vila fica na Rua Padre Moisés da Silva, em Cascais.
