Nas meses portuguesas, é mais comum servirem-se tartes doces à sobremesa, mas há também quem goste de experimentar versões salgadas como prato principal. Um dos fãs da especialidade é Jamie Oliver, que criou uma tarte salgada de peixe com pimento fumado, que promete agradar a toda a família.
Se tiver miúdos, esta pode até ser uma forma mais saborosa de os pôr a comer peixe. E o melhor é que é muito simples de fazer. Com a ajuda da air fryer, pode servi-la ao fim de 30 minutos.
A receita encontra-se no livro “Air Fryer Fácil: Pratos Deliciosos, Vistosos e Ousados”, publicado em abril de 2025.
Do que precisa
— 160 gramas de massa folhada pronta a usar
— 1 ovo
— 2 colheres de sopa de cuscuz
— 2 filetes de peixe branco congelados, compridos
— 350 gramas de espargos
— 220 gramas de folhas de espinafres baby
— 1 dente de alho
— 1 pimento vermelho grande assado, de conserva (70 gramas)
— 1 colher de chá de paprika fumada
— 50 gramas de amêndoas laminadas, mais algumas para polvilhar
Como se faz
Em primeiro lugar, pré-aqueça a gaveta grande da air fryer a 200ºC, durante dois minutos. Desenrole a massa folhada, deixando-a no papel. Bata o ovo e pincele-o sobre toda a superfície da massa, espalhando depois o cuscuz e deixando uma margem de dois centímetros.
Coloque os filetes de peixe congelados sobre a massa, separados por um centímetro. Depois, dobre e sele a massa exposta de modo a formar uma cobertura. Pincele com o ovo batido e, com cuidado, use o papel para ajudar a dispor tudo na gaveta grande, para cozinhar durante 10 minutos.
De seguida, elimine as extremidades lenhosas dos espargos, unte os talos com meia colher de sopa de azeite, tempere-os e coloque-os na gaveta pequena. Cozinhe durante oito minutos a 180 ºC, adicionando os espinafres nos últimos minutos, para murchar.
Coloque o resto do ovo batido num liquidificador. A seguir, retire a casca do alho e adicione-o ao liquidificador, juntamente com o pimento vermelho, a paprika fumada, as amêndoas, meia colher de sopa de azeite e uma pitada de sal marinho e pimenta-preta. Triture até obter um resultado homogéneo.
Por fim, abra a gaveta grande e verta o molho fumado sobre o peixe, mantendo-o dentro do invólucro de massa. Polvilhe com mais algumas amêndoas e feche a gaveta com cuidado. Cozinhe a 200ºC por mais cinco minutos ou até o molho engrossar. Sirva acompanhado dos legumes verdes e quartos de limão.
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