O Cidadela Art District é reconhecido por ser um espaço cultural situado no interior da Fortaleza da Cidadela de Cascais. Composto por vários espaços expositivos, uma “project room” e estúdios onde os artistas podem trabalhar, integra-se no Pestana Cidadela Cascais — Pousada Historic Hotel & Art District. Contudo, desde a passada quinta-feira, 3 de julho, a Cidadela deixou de ser apenas um centro artístico, com a abertura de um novo conceito que “vai muito além da restauração”.
O Café Dibble — Tasty Inclusion é uma das mais recentes iniciativas do SEMEAR, uma organização sem fins lucrativos que promove a inclusão no mercado de trabalho a jovens e adultos com dificuldade intelectual. O novo café abriu em parceria com Pestana Hotel Group e promete “ser um verdadeiro laboratório vivo de inclusão socioprofissional, no coração do Cidadela Art District”.
O nome Dibble remete para uma ferramenta agrícola usada para semear manualmente, “que representa o cuidado, a paciência e a esperança”, os mesmos valores apresentados pela organização sem fins lucrativos. “A aposta do nome em inglês é para que seja compreendido por todos, desde os turistas, visitantes e portugueses, reforçando que a inclusão também pode ser um pilar do turismo, da experiência e da economia nacional”, explica Joana Santiago, Presidente da associação.
No Café Dibble, o objetivo é oferecer refeições leves, que combinem sabores autênticos, saudáveis, “mas com história”. A carta inclui desde café (2€), limonada (2,5€) ou chá (2,5€), bem como um detox de espinafres, gengibre e laranja (4€). Pode acompanhar com panquecas de abóbora (5,5€) e de arroz com manteiga de amendoim, sem glúten (6€). Pode ainda escolher entre iogurte natural com granola (5,5€), bolo de banana, (3,5€), bolo de espinafres (3,5) ou ainda wraps de legumes frescos (4,5€).
No caso das empadas, há de espinafres e ricota (2,5€) e de frango (2,5€). Todo o menu é feito a partir de ingredientes naturais, onde a maioria provem das hortas biológicas da SEMEAR na Terra.
Além disso, pode ainda comprar os produtos da mercearia SEMEAR, bem como granolas, compotas e infusões (a partir de 3€) ou peças de cerâmica feitas à mão pelos formandos da academia, para decoração do espaço, cujos valores variam entre 8€ e 40€. Caso prefira adquirir algum destes elementos, estão disponíveis online.
Café Dibble com uma equipa muito especial
Um dos elementos diferenciadores do café é a sua equipa, composta exclusivamente por pessoas com Dificuldade Intelectual e do Desenvolvimento, formadas pela Academia SEMEAR, num modelo “que alia capacitação profissional, acompanhamento técnico e integração progressiva no mundo do trabalho. O modelo do SEMEAR preenche uma lacuna na integração desta população no mercado de trabalho por assegurar um acompanhamento continuado por uma equipa de 50 pessoas, bem como de voluntários“, acrescenta Joana.
“A inclusão profissional de pessoas com deficiência não é um gesto simbólico. É um direito, é um investimento na diversidade e é, sobretudo, uma resposta à escassez de talento que tantas vezes apontamos. No Dibble, damos-lhes não só trabalho, mas também voz, presença e orgulho. Mais do que um café, este é um espaço de pertença, onde tudo – desde a peça ao pão — tem história, tem mãos, tem alma e rigor“, salienta a Presidente do SEMEAR.
A inauguração do Café Dibble aconteceu na passada quinta-feira, 3 de julho e contou com a presença do Presidente da República, Professor Doutor Marcelo Rebelo de Sousa, do Secretário de Estado Adjunto e do Trabalho, Doutor Adriano Moreira, do Presidente da Câmara Municipal de Cascais, Doutor Carlos Carreiras e ainda do Administrador do Pestana Hotel Group, Doutor Luís Castanheira Lopes.
Carregue na galeria para conhecer melhor o café Dibble, em Cascais.
Artigos relacionados
