LET'S ROCKApesar de já ser um conceito conhecido não só em Portugal, como um pouco por todo o mundo, começou com um simples desejo. A Street Smash Burger nasceu da paixão de experimentar vários conceitos. “Eu e o Carlos somos apaixonados por comida. Sempre que viajávamos, queríamos experimentar novos conceitos. Foi numa dessas viagens que descobrimos os smash burguers”, começa por contar Beatriz Santillana, de 27 anos.
Na altura, em março de 2024, ambos estavam a viver na Suíça e tinham os respetivos empregos. Carlos geria a própria empresa de consultoria, enquanto Beatriz trabalhava num banco. “Ainda assim, sempre soubemos que queríamos investir na área da restauração. Vimos a oportunidade e decidimos levá-la até Portugal”.
A escolha foi natural. Em 2020, o casal visitou Lisboa e ficaram encantados com a cidade, onde ficaram a viver durante um ano. Acabaram por sair, mas com a promessa de regressar. “Tínhamos de encontrar a altura certa. Por isso, em 2024, voltámos com o Street Smash Burger”.
Agora, pouco mais que um ano depois, o conceito está presente não só de norte a sul do País, mas também além fronteiras, desde Campo de Ourique, Cais do Sodré, Saldanha, Alvalade, Odivelas, Carcavelos e Matosinhos, bem como Zurique e Milão. A esta lista junta-se agora o novo restaurante em Cascais.
“Sentíamos que os hamburgueres de certos restaurantes acabavam por ser muito complexos e pesados. Por isso, tivemos a ideia de tornar o hambúrguer no melhor produto possível, numa versão honesta e simples“, explicar Beatriz.
O próprio nome segue a mesma linha da marca, que quer estar próxima da comunidade e dos clientes. “Street é um nome fácil de compreender e queria algo que transmitisse essa proximidade. Além disso, queremos sentir que fazemos parte da ‘rua’, como se estivéssemos sempre lá”.
Desde a abertura do primeiro restaurante, Beatriz sabia que queria expandir o conceito para Cascais. “Sabíamos que era um pedido frequente dos nossos clientes, mas só agora nos foi possível”. O espaço abriu em regime de soft-opening nos finais de agosto.
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“A procura por um espaço foi muito difícil. Sabíamos que queríamos trazer algo maior e mais confortável para Cascais, de modo a dar a possibilidade das famílias nos conseguirem visitar”. Depois de seis meses de procura, o casal finalmente encontrou um espaço histórico, que não podiam deixar escapar.
O restaurante em Cascais segue a mesma linha presente em toda a cadeia. “Queríamos dar protagonismo à cozinha, que é aberta, para que os clientes possam ver como os produtos são feitos“. Aqui, todos os materiais são reutilizados com o objetivo de transformar o espaço num sítio acolhedor, com um toque moderno. Com 25 lugares no interior, o Street Smash Burger em Cascais vai ganhar uma esplanada já no próximo mês.
Menu curto e conciso
“Estamos focados em trazer produtos e receitas simples. A nossa aposta é na qualidade e refinar a técnica. É um hambúrguer muito particular, mas nada pretencioso”, garante.
O menu é curto e conciso. Aqui poderá encontrar o Smash Burger (9,90€), preparado com carne fresca, moldado com a técnica “smash”, que garante uma crosta crocante por fora e um interior suculento. Para quem não gosta de fugir aos clássicos, tem disponível o Classic Burguer (10,9€) com alface e tomate. Por último, há o Bacon Burger (11,9€), que adiciona o sabor do bacon crocante e uma dose extra de queijo.
Os acompanhamentos são simples, mas perfeitos para os fãs deste tipo de refeição: há batatas fritas normais e batatas doces fritas (3€) e ainda uma opção de batatas fritas trufadas (6,50€), “com molho de trufas caseiro e queijo parmesão ralado na hora”.
Carregue na galeria para conhecer o novo restaurante Street Smash Burger em Cascais.
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