Depois de 30 anos de relacionamento, o segundo casamento de Alessandro Pavoncelli chegou ao fim. Em vez de ficar em casa, o italiano de 72 anos decidiu fazer uma mudança radical. Deixou Verona para trás e Itália pela primeira vez, e viajou até Cascais, onde concretizou o sonho de criar um negócio próprio, o Mr. Nonno, através do qual vende a estrela do seu receituário: uma lasanha totalmente caseira e artesanal.
A história deste negócio começa em 2024, altura em que Alessandro Pavoncelli se divorciou pela segunda vez. “Depois de 30 anos de um relacionamento que acaba por chegar ao fim, é muito fácil sentirmo-nos perdidos”, explica a filha, Ilaria Pavoncelli, de 44 anos, que já estava instalada em Cascais. Aos 72 anos, Alessandro fez a sua primeira grande viagem fora do país onde nasceu. “Nunca tinha viajado antes, mas fez as malas e veio ter connosco.”
A família Pavoncelli mudou-se para Cascais depois de uma longa estadia de oito anos na Austrália. “Eu e o meu marido adoramos viajar e queríamos mostrar um pouco do mundo ao nosso filho, por isso, quando era pequeno fomos até à Austrália.” A ideia inicial era regressar a Itália, algo que acabou por não acontecer devido à pandemia. “A nossa família foi imigrando aos poucos e só o meu pai estava lá. Por isso, decidimos partir para mais uma aventura noutro país.” Desta vez, Portugal, em 2021.
Ainda assim, Cascais não estava nos planos. “Tínhamos viagem marcada para o Porto, porque queríamos conhecer um pouco de tudo antes de decidirmos. No entanto, assim que vimos Cascais percebemos que tinha de ser aqui. É uma vida muito agradável e estamos perto do mar, o que me fez lembrar muito a Austrália.”
Hoje, a família está espalhada pela Europa. Um dos irmãos de Ilaria vive em Londres, onde criou um negócio de gelados italianos e outro está em Amesterdão, onde abriu uma pizzaria. “Todos nós acabamos por imigrar e ligarmo-nos à cozinha, de uma forma ou outra. É curioso.” Já Alessandro trabalhou toda a vida como mediador de seguros, pelo menos até agora.
Ver esta publicação no Instagram
“Foi um período difícil para todos. Para ele foi complicado ver a sua vida mudar de um dia para o outro, mas para nós também foi um choque, porque passámos a viver todos na mesma casa, algo que não acontecia há décadas.” Nessa fase, Ilaria sugeriu ao pai que encontrasse um novo propósito e foi aí que surgiram as lasanhas. “O meu pai sempre gostou de cozinhar, mas numa vida atarefada só o fazia ao fim de semana.”
A ligação à cozinha vem de longe, até porque a mãe de Alessandro era pasteleira. “A cozinha sempre fez parte da nossa família. Foi aí que aprendeu as receitas tradicionais italianas e começou a fazê-las para amigos.” Foi assim que tudo começou, com pequenos jantares em casa, muitas vezes centrados na lasanha, a preferida do neto. “A ideia de criarmos um negócio nasceu precisamente desses jantares. Todos adoraram os pratos do meu pai e começaram a pedir mais.”
Apesar de o projeto ter começado no final de 2025, só este ano é que a cozinha ficou licenciada e o negócio arrancou de forma consistente. “Todos os meses crescemos cerca de 20 por cento.”
O segredo, dizem, está sobretudo nos ingredientes. “Os ingredientes são muito importantes para o meu pai. Ele faz questão de procurar os melhores”, explica Ilaria. Cerca de 90 por cento vêm de Itália, embora sejam combinados com produtos locais. “As pessoas nem sempre se apercebem, mas fazer a massa de raiz é mais saudável e menos calórico.”
No Mr.Nonno não há espaço para adaptações fora da tradição. “Tudo começou com a lasanha e fomos acrescentando outros pratos conforme os pedidos, mas há coisas que não fazemos, como massa sem glúten.” A família chegou a testar receitas em Itália, mas nunca ficou satisfeita com o resultado.
Entre os destaques do menu estão as almôndegas de carne de vaca, descritas como o “sabor definitivo da cozinha caseira italiana”. Uma dose para duas pessoas custa 20€ e pode ser acompanhada com massa, pão estaladiço ou simples.
A lasanha clássica custa 18€ para duas pessoas e combina carne de vaca e porco, cozinhadas lentamente. Leva queijo Grana Padano e massa feita à mão.
Há também opções vegetarianas, como o ravioli fresco com ricotta e espinafres, por 34€ (para quatro pessoas). “São almofadinhas de massa feitas como numa cozinha italiana a sério, com ingredientes simples que sabem ao que devem saber.”
Nas sobremesas, destaca-se o tiramisù, por 21€ (para duas pessoas), feito com biscoitos Savoiardi premium importados de Itália. Em breve, chegam também os cannoli.
Os pratos podem ser consumidos de imediato, aquecidos durante cerca de 20 minutos no forno, ou congelados para mais tarde. As encomendas podem ser feitas através do site ou redes sociais. “As encomendas feitas até às 12 horas podem ser levantadas no mesmo dia.” A entrega pode ser feita em casa ou através de um ponto de recolha no Estoril.
Para eventos, o Mr.Nonno está também a iniciar um serviço de catering personalizável. “Pedimos que os pedidos sejam feitos com duas semanas de antecedência para pequenos eventos.”
Carregue na galeria para conhecer melhor o Mr.Nonno em Cascais.
Artigos relacionados
