LET'S ROCKO Guia Michelin nem sempre é sinónimo de estrelas. A verdade é que este guia atribui várias distinções a restaurantes de alta gastronomia. Um desses exemplos são os restaurantes recomendados. Na gala desta terça-feira, 10 de março, que teve lugar no Savoy Palace, no Funchal, Madeira, o concelho de Cascais conquistou mais duas distinções.
Antes das estrelas e dos Bib Gourmand, há lugar às recomendações do Guia, que nesta última edição acrescentou à lista o Sult, do chef Nélson Soares, e o Maré, do bem conhecido José Avillez.
O Sult abriu em março de 2024 e todo o conceito foi inspirado nas viagens de Nélson Soares, incluindo o nome, que significa fome em dinamarquês. O menu resulta de uma viagem pelos pratos típicos que encontrou de Norte a Sul de Portugal.
A esta novidade junta-se o Maré, de José Avillez, que nasceu em Cascais em novembro de 2023. Aqui a proposta é simples: juntar os conceitos de mar, peixe, marisco, modernidade e tradição num só espaço. Há propostas para todos os gostos, que vão desde a cozinha de tacho às tradicionais cataplanas e a várias açordas.
O estatuto de recomendado é uma classificação atribuída pelos críticos que selecionam restaurantes com comida de qualidade, boa relação qualidade/preço e consistência, e que os inspetores consideram poder fazer parte do roteiro de uma cidade.
Veja em baixo a lista completa dos restaurantes de Cascais recomendados pelo Guia Michelin.
– Sult Cascais
– Maré
– Conceito
– Izakaya
– Porto Santa Maria
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