Arroz panado, salmão envolvido em queijo Philadelphia, cebola frita e chips de batata doce a acompanhar. São estes os ingredientes que compõem o sushi burger, um prato que, à primeira vista, pode parecer estranho — mas garantimos que é só até prová-lo. A combinação improvável é uma das novas propostas do restaurante Sushi Rão, no Estoril.
O espaço, inaugurado em 2021, quis surpreender os clientes com produtos inusitados. Entre eles está, além do sushi burguer, o sushi hot dog. O hambúrguer foi adicionado à carta no dia 8 de fevereiro. “Já tínhamos tudo planeado, sabíamos que era algo que o público queria muito”, sublinha o chef Robison Costa, responsável pela marca. Pode provar a novidade por 11,99€.
No dia 18 de março, foi a vez do hot dog (11€) chegar ao restaurante de origem carioca. A tradicional salsicha transforma-se em salmão e em vez de pão, há arroz e algas panadas. Esta criação acrescenta ainda cebolinho, gergelim, molho teriyaki e queijo Philadelphia. “Já tínhamos o hambúrguer, mas pensámos que seria interessante trazer o hot dog de sushi, dado que são ambas criações brasileiras”.
As novidades têm sido um sucesso. “Diariamente, temos vendido 40 unidades de cada, em média”, revela o proprietário. Conta ainda que muitos clientes vêm pela curiosidade de experimentar as propostas originais e tornam-se clientes fiéis, “graças ao sabor e qualidade do peixe fresco vindo diretamente da Noruega”.
O principal objetivo da cadeia, dedicada à culinária asiática, é trazer para Portugal as gastronomia japonesa com um toque brasileiro. “Nós, brasileiros, gostamos de um sushi diferente, com bastante Philadelphia e molho de soja ou teriyaki”, confessa o chef de 39 anos.
O proprietário sublinha ainda a diferença entre o público brasileiro e português. “Quando recebemos portugueses, temos o cuidado de diminuir certas porções de molho, porque não estão habituados a tanto queijo. No caso dos nossos clientes brasileiros, acontece o contrário, ou seja, pedem mais do que costumamos colocar”.
Além destas novidades, o Sushi Rão tem outras opções para experimentar. Para entrada, pode escolher umas guiozas de frango ou os bolinhos de salmão à moda do chef (4,50€). Depois poderá escolher entre vários temakis, desde atum (6,50€), salmão (6€) ou até frito (7,50€). Não peça a conta sem antes pedir uma das sobremesas como o huramaki de Nutella ou o churrão de doce de leite (4,50€).
O restaurante tem capacidade para 40 pessoas. Pode fazer a sua refeição no espaço ou encomendar online para saborear em casa.
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