Esrá escolhido: o “Melhor bolo-rei 2023” do concelho de Cascais é o da Bijou. A pastelaria situada no centro histórico foi fundada em 1929 e apresenta-se como “a mais antiga” da vila. Foi ela a grande vencedora da segunda edição do concurso organizado pela Associação Empresarial do Concelho de Cascais (AECC), em parceria com a Câmara Municipal de Cascais.
As inscrições para o concurso estava abertas apenas a estabelecimentos com fabrico próprio e decorreram até ao dia 1 de novembro. No dia 13, foi realizada uma prova cega, com bolos-rei de vários espaços do concelho e, dois dias depois, foi anunciado o vencedor.
As avaliações foram feitas com base em quatro categorias: a forma de apresentação (assim como a dimensão), o aspecto exterior (a originalidade e decoração), a apreciação gustativa (sabor e textura) e ainda a tradição que apresenta (consistência e ingredientes).
O painel de jurados era composto por Rita Florentino Caetano (proprietária d’A Merenda, a vencedora em 2022), como representante da AECC; Mónica Feio do DNA Cascais e os chefs Tiago Neto, do Cascais FoodLab e Nelson Félix, da Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril.
A pastelaria vencedora ganhou um prémio físico, dois anúncios publicitários na revista “Cascais Empresarial Digital” e ainda uma campanha nas redes sociais da Associação Empresarial de Cascais.
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