Neste novo espaço no Estoril, todos os pratos são criados para ajudar o corpo

Depois de cimentar o nome com dois espaços em Lisboa, o The Therapist chega finalmente à Linha de Cascais com um novo restaurante que quer mudar a forma como se pensa na comida. Aberto desde março, a nova localização teve origem num momento marcante da vida pessoal da fundadora, Joana Teixeira: o diagnóstico oncológico da mãe. “A comida deve ter sempre um propósito para que possa ajudar-nos no que mais precisamos”, explica sobre a ideia que orienta o projeto, onde todos os pratos têm uma função específica, seja melhorar a pele, aumentar o foco e a clareza mental ou dar mais energia para um treino.

A história do The Therapist começou em 2017, em Lisboa. Na altura, Joana trabalhava numa multinacional e sofria de acne cística. “Por causa disso, pensei em criar uma clínica não convencional com várias soluções desde acupuntura, massagens e uma pequena cafetaria flexitariana com produtor sem glúten. Não havia nada igual”, explica a fundadora de 40 anos.

Ao longo dos anos, o conceito foi evoluindo e a oferta adaptou-se ao comportamento dos clientes. “Aos poucos fui fechando os gabinetes e mais tarde apercebi-me que a resposta estava efetivamente na nutrição. A maioria das pessoas que iam à clínica era pela cafetaria.” Ainda assim, o The Therapist como existe hoje foi pensado e ajustado há cerca de dois anos.

A mudança decisiva aconteceu com a doença da mãe, que obrigou a uma nova abordagem alimentar. “Quando íamos comer fora apercebi-me que a maioria das opções a minha mãe não podia comer. Sempre defendi uma alimentação inclusiva, mas não incluía carne ou peixe e foi aí que percebi que a minha ambição não estava bem conseguida.”

Em maio de 2025, o The Therapist mudou de estratégia e passou a apresentar um menu pensado para todos. “O nosso novo slogan demonstra mesmo o que pretendemos, comer com propósito. É suposto ser uma atividade divertida e dar ao corpo o que ele precisa. A comida deve ajudar-nos, não trabalhar contra nós.”

Quase um ano depois, a marca avança com um novo espaço no Estoril. “Já tínhamos reparado que cada vez mais pessoas na zona da Linha de Cascais pediam os nossos produtos online e quando marcávamos presença em mercados aqui, os clientes pediam sempre para abrirmos um café.” Quando surgiu a oportunidade no antigo Caju, Joana não hesitou. “Estive cerca de um ano à procura de um espaço.”

O grande diferencial está precisamente na oferta. No The Therapist há opções pensadas para responder às necessidades do corpo, graças a um menu criado em parceria com a chef brasileira Amábile Kolenda. “O processo criativo é feito entre nós as duas, por vezes peço-lhe para criar um prato com um objetivo já definido e outras vezes criamos primeiro o sabor e só depois, com os ingredientes escolhidos, percebemos em que pode ajudar.”

As novidades incluem também o programa Debloat. “Ao longo dos últimos anos tenho-me apercebido que há cada vez mais pessoas com problemas relacionados com bactérias no intestino.” A própria experiência levou à criação deste plano. “Quando estamos em recuperação é aconselhado retirar a maioria dos ingredientes da dieta e, aos poucos, voltar a introduzi-los. É um processo que dura uma semana.” Com o Debloat, todas as refeições são preparadas para esse objetivo, o que simplifica o processo. A loja do Estoril é a única onde pode ser comprado presencialmente.

O espaço foi decorado em parceria com o atelier A Escola da Cor, com uma abordagem mais leve e descontraída. “O feedback tem sido muito positivo, quer da comunidade estrangeira, que já conhece estes conceitos, quer da portuguesa.”

No menu, há várias opções pensadas ao detalhe. No brunch, destaca-se o Hangover Brunch (18€), criado para regenerar, hidratar e repor energia. Inclui french toast com abacate e ovo, um smoothie, um shot de imunidade e café expresso. Há também uma opção para antes ou depois do treino (24€), com bruschetta com ovo e abacate, panqueca com proteína e smoothie pré ou pós-treino.

Entre os pratos mais pedidos estão as French Tosts com ovo e abacate (9,9€), indicadas para foco e clareza mental. Nos principais, o destaque vai para o Pha Thai com golden miso (13,5€), uma opção vegan. Nos smoothies, o mais popular é o Beauty Booster (4,9€), com frutos vermelhos, banana, maçã e um blend pro-aging. As opções beauty são pensadas para melhorar o aspeto da pele e ajudar a prevenir o envelhecimento.

Existe ainda um menu executivo, com dois pratos do dia, sopa, bebida e café incluídos por 13,9€. As opções variam diariamente, mas podem incluir quinoa rosa com frango grelhado, chilli ou caril de grão.

Além do restaurante, há também uma gama de produtos disponíveis online. O mais procurado é o blend de libido. “Sempre que está disponível esgota. Os blends são suplementos criados por nós com ingredientes direcionados para cada objetivo. Nesse caso, tem ashwagandha, maca peruana, goji e hibisco.” Pode ser usado em batidos, iogurtes ou papas.

Carregue na galeria para conhecer o novo espaço The Therapist que abriu no Estoril.