LET'S ROCKA Páscoa aproxima-se e traz consigo novos planos à mesa. E com isto, queremos dizer longas e pesadas refeições que só terminam quando o sol se puser. Mas enquanto a família não chega, o Cascais FoodLab recebe um workshop pensado para quem quer explorar receitas da época e experimentar combinações diferentes na cozinha.
Este workshop temático apresenta uma ementa pensada para a ocasião e que combina “combina sabores autênticos, ingredientes frescos e técnicas culinárias que irão elevar a sua criatividade na cozinha”, revelam. A sessão acontece a 28 de março, entre as 10 e as 14 horas, e será orientada pela chef Lobélia Batista.
Além da formação, a chef partilha também conteúdos e receitas no blogue “Da Horta para a Cozinha”, onde mostra a sua abordagem à cozinha mediterrânica, com novas versões de pratos tradicionais e um toque contemporâneo.
Durante o workshop, os participantes vão aprender receitas tradicionais e inovadoras, bem como várias dicas práticas para aplicar no dia a dia. A aula inclui entradas, prato principal e sobremesa.
Nas entradas, estão previstas receitas como tartar de cenoura com lima e ervas e húmus de grão com ramas verdes, servido com tortilhas aromatizadas no forno. No prato principal, o menu inclui borrego marroquino de especiarias acompanhado com arroz aromático com frutos secos e romã.
Para terminar, a sobremesa inclui creme brûlée com lúcia-lima e o tradicional pão de ló tipo Ovar, servido com um curd cítrico. As inscrições para o workshop podem ser feitas através do email (info@nullcascaisfoodlab.pt) e tem um custo de 60€.
Artigos relacionados
