LET'S ROCKA restauração sempre foi o local de conforto para Catarina Branco. Apesar de não se recordar de onde nasceu esta sua paixão, sempre soube que o caminho era apenas um: abrir o seu próprio restaurante com pratos tradicionais e petiscos.
Enquanto empregada de mesa, passou por vários espaços em Cascais, desde o Paladar da Guia, o restaurante do Grande Real Villa Itália, o Hotel Farol e o hotel da Quinta da Marinha. Foi durante estes anos que aprendeu a lidar com os clientes e toda a logística no mundo da hotelaria. “O que me prendeu foi, sem dúvida, todo o ambiente, o ritmo do serviço, a sensação de receber as pessoas”, começa por contar a co-fundadora de 30 anos.
Divide o negócio com o marido, Luís Segura. “Quando comecei a pensar em abrir o meu próprio espaço, a primeira ideia era apostar num bar. Mas a verdade é que o conceito acabou por evoluir e fazia mais sentido criar um sítio onde se pudesse beber bem e comer ainda melhor”, salienta. Foi assim que nasceu o 7 Roots a 27 de novembro, o novo restaurante de petiscos e bar.
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A escolha do local onde implantar este novo conceito foi simples. “Carcavelos foi uma escolha natural. Cresci perto do Riviera, dos cinco aos 11 anos e, apesar de ter ido morar para Lisboa, este sempre foi um lugar especial”. Por isso, assim que o número 7 ficou disponível, “soube que era ali”.
Foi precisamente esse detalhe que deu o nome ao restaurante. “Além de ser o número da porta, o 7 é muito simbólico. A isso acrescentamos o Roots, pois queremos trazer as raízes portuguesas, tanto a nível gastronómico, como nos valores da família e partilha”. No fundo, o nome pretende representar a história e as diversas “vidas” de Catarina na restauração e as diferentes dimensões do restaurante — “bar, petiscos, família, amigos, bairro, mar e memória”.
A própria decoração procura trazer um registo tanto rústico, como divertido. A aposta recaiu nos castanhos e verde azeitona, tons procuram trazer um “toque de natureza e ideia de raízes”. Na sala, há quadros coloridos e frases com humor, que quebram qualquer formalidade.
O conceito é simples e promete focar-se na partilha entre família e amigos, de modo a ser possível experimentar várias propostas que fogem ao tradicional. “A ideia é pegar no que é português, dar-lhe um toque mais moderno e criar um espaço onde se vá tanto para jantar, como para beber um copo e saborear alguns petiscos”.
Para isso, o menu foi desenvolvido com ajuda do chef executivo Fábio Tarik que procura trazer “receitas tradicionais, mas com detalhes que as tiram do óbvio”. Pode começar com o couvert com um cesto de pão, manteiga de alho, tomate ou salmão fumado (4,5€). Para partilhar, pode apostar nas tábuas de queijos (10,9€), enchidos (12,9€) ou ainda uma mista tábua (11,9€).
Já a nível dos petiscos, pode optar entre croquetes de alheira (3,5€) ou de polvo (5,5€), pica-pau no lombo (11,9€), gambas à guilho (12,9€) ou ovos rotos (8,9€). Há ainda especialidades no pão, como camarão e salmão com molho de iogurte e ervas (10,9€), prego do lombo à portuguesa (9,9€) ou bochechas com maionese de frutos silvestres (8,9€).
Na lista de pratos principais, encontra bife de lombo à portuguesa (14,9€), naco no lombo (18,9€), tentáculos de polvo confitado (16,9€) ou caril de legumes (11,9€). Para a sobremesa, pode optar entre cheesecake de oreo (4,9€), doce da casa (4,2€) ou vegan de maracujá (5,5€).
Carregue na galeria para conhecer o novo restaurante e bar em Carcavelos.
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