Nos últimos anos, o consumo de ovos tem vindo a ser desmistificado. Se antes eram vistos com desconfiança — e até acusados de prejudicarem o colesterol —, hoje a sua inclusão na alimentação é mais do que recomendada.
Ricos em proteínas, minerais e vitaminas, são ideais para o bom funcionamento do organismo. Os nutrientes ajudam a proteger a saúde dos olhos e do cérebro, e são também ótimos aliados na perda de peso, devido ao alto teor de proteínas e à ausência de hidratos de carbono.
Pelo caminho, ajudam a promover a saciedade. E, para quem segue uma alimentação vegetariana, são uma excelente alternativa para obter proteínas naturais e de qualidade.
Têm ainda outra vantagem: podem ser confecionados de diversas formas — mexidos, estrelados, em omeletes — o que garante que nunca são um alimento aborrecido. A apresentadora Cristina Ferreira, por exemplo, sugere uma combinação de ovos com grão e espinafres, ingredientes igualmente nutritivos e funcionais.
Esta receita é perfeita para qualquer altura do dia e fica pronta em apenas dez minutos. Tome nota.
Do que precisa
— Oito tomates-cereja
— Uma cebola cortada aos cubos
— Duas colheres de sopa de grão
— Dois ovos
— Duas colheres de sopa de queijo quark
— Espinafres a gosto
— Sal e pimenta a gosto
Como se faz
Coloque os tomates na frigideira com a cebola e refogue-os levemente em lume brando até que comecem a largar os sucos e a ficar cozinhados.
Depois adicione o grão cozido e, no centro, parta os ovos, deixando-os cozinhar assim mesmo. Quando os ovos estiverem prontos, junte os espinafres a gosto e aguarde até que fiquem moles. Finalize com o queijo quark ao centro, para uma textura extra cremosa.
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