O aroma de um bolo acabado de sair do forno desperta os sentidos, traz memórias felizes e, muitas vezes, uma sensação de conforto que vai além da experiência gastronómica. A pastelaria tradicional faz parte da rotina alimentar diária de muitos portugueses, seja ao pequeno-almoço, ao lanche ou em diferentes momentos do dia. Se é fã e gostava de saber as melhores dicas para poder fazer alguns dos bolos em casa, marque na agenda o dia 1 de março.
É nesse sábado, entre as 9 e as 13 horas, que o Cascais Food Lab, situado no Mercado da Vila, em Cascais, vai ser palco de um workshop dedicado à pastelaria tradicional portuguesa, conduzido pelo chef Rui Ribeiro. Nascido no Alto Minho, cedo descobriu a sua paixão pela pastelaria.
Rui é o criador do blogue Faz e Come, onde partilha receitas e fotografias irresistíveis. Tem vindo a construir uma carreira baseada na arte da cozinha, dando aulas, organizando workshops e desenvolvendo conteúdos para marcas. O pasteleiro acredita que não há nada melhor do que preparar um doce e saboreá-lo com alegria. Como diz o seu lema: “Ligar o forno e ser feliz”.
Desta forma, o workshop terá quatro horas de aprendizagem intensa, onde os participantes poderão descobrir os truques e técnicas que transformam uma simples receita numa verdadeira iguaria. O chef partilhará segredos preciosos para garantir que cada pastel, bolo ou torta atinja a textura e o sabor perfeitos.
Durante a sessão, serão confecionadas seis receitas emblemáticas da nossa doçaria. As bolas de Berlim, fofas e recheadas com um creme irresistível, prometem conquistar os mais gulosos. Os bolos de arroz trazem aquele sabor caseiro que nos transporta para a infância, enquanto o Pão de Deus, com a sua cobertura de coco, conquista diferentes paladares.
Os pastéis de feijão, um clássico delicado, juntam-se aos famosos pastéis de nata, crocantes por fora e cremosos por dentro. Para finalizar, a torta de laranja, com a sua explosão de sabor cítrico e textura aveludada, encerrará o workshop com da melhor forma.
E porque cozinhar também é sinónimo de partilha, no final da sessão vai poder degustar as delícias preparadas. O valor de participação é de 45€, incluindo as receitas, a degustação e um certificado de participação. Para garantir o seu lugar, basta inscrever-se através do email info@nullcascaisfoodlab.pt.
