“A minha mãe incentivou-me a cozinhar desde muito nova”, começa por contar Raquel Marques, de 49 anos, à NiC. “Éramos sete irmãos e a minha mãe acabava por ficar muitas noites a trabalhar até tarde. Por isso, acabei por assumir a posição na cozinha”, acrescenta, sublinhando que era o lugar onde sonhava permanecer.
Há cerca de nove anos, Raquel conheceu o companheiro, Tiago Soares, de 50. Embora sempre tenha sido um entusiasta da vida noturna e da diversão — durante 20 anos trabalhou durante o dia como segurança em hotéis e à noite como barman em vários bares de Cascais, — pensava ter um negócio próprio. “O sonho dele era abrir um espaço. Após várias conversas decidimos que seria a altura ideal para avançar”, revela.
“Quando começamos a procurar, a primeira ideia era encontrar um local onde pudesse cozinhar e começar o meu negócio de marmitas. No entanto, o Tiago encontrou um bar pronto a receber clientes, e fomos vê-lo, sem qualquer compromisso.” Acabaram por se apaixonar pelo espaço, situado em Cascais. “Queria um lugar amplo, onde pudesse cozinhar. Apesar de não ter encontrado o que procurava, encontrámos um sítio para o Tiago.”
Todo o processo demorou apenas um mês a estar concluído, não foram necessárias obras e só deram apenas um toque pessoal ao espaço. O Sem Nome abriu a 1 de fevereiro com a promessa de ser um “bar familiar para as famílias de Cascais”. O nome, incomum, foi escolhido pelas filhas do casal.
“Perguntámos como se devia o novo bar e, em tom de brincadeira, disseram que seria o Sem Nome. Achamos que faria sentido, e assim ficou”, conta Raquel. “É o nome ideal porque o bar não pertence a alguém particular, mas sim a Cascais”, salienta.
O conceito do bar passa por oferecer um ambiente familiar, com diversões para toda a família, como noites temáticas de karaoke ou rock. Na decoração, destaca-se o chão de calçada portuguesa, com a palavra “Cascais” escrita, pormenor que reflete a inspiração náutica e a essência da vila.
O menu do Sem Nome inclui uma variedade de opções, como bifana (4€), bifana no pão com queijo (4,50€), prego no pão (4,50€), cachorro-quente (de 4€ a 5€, conforme os extras). A secção hambúrgueres começa pelo simples (5,50€), com queijo (6€), com bacon (6,50€), o da casa (10€) ou ainda o vegetariano (5,50€). Há também tostas: mista (3,50€) e com atum ou frango (5,50€). Qualquer uma destas opções pode ser acompanhada com batatas fritas (2,50€).
No que diz respeito a bebidas, há uma seleção de cocktails, como Cuba Libre (9€), vodka laranja (9€), vodka Red Bull (9€), whisky Red Bull (9€), gin tónico (9€), caipirinha (7€), mojito (8€) ou ainda o Sem Nome (9€); sem esquecer o vinho a copo (5€).
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