LET'S ROCKO conceito do Ophelia nasceu em 2019, na Guarda, focado no catering e serviços para eventos. “Tudo corria bem, começámos a fazer casamentos e festas de aniversário. Mas, com a chegada da Covid-19, os eventos foram cancelados”, recorda Isabel Luís Gaspar. Foi nesse momento que tudo precisou de mudar.
Durante a pandemia, Isabel começou a procurar novas soluções, até que decidiu criar pequenos kits de entrega ao domicilio. “Rapidamente, a cozinha da minha mãe deixou de ter espaço para as nossas encomendas”, explica a jovem, de 32 anos. Com o crescimento do negócio, Isabel decidiu fazer o curso de Gestão e Produção de Cozinha na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril.
Enquanto as encomendas online continuavam a crescer, em 2022 encontrou uma loja em Cascais. “Apresentei esta oportunidade aos meus sócios e irmãos, e entrámos juntos nesta aventura a 8 de dezembro”.
Foi assim que nasceu o Ophelia, um espaço de brunch e pastelaria inspirado nas três mulheres mais importantes na vida de Isabel: a mãe e avós, Isabel e Alice. “Até hoje são elas que influenciam todas as escolhas de bolos e pratos do menu, que partem sempre das suas receitem”, confessa.
A sua infância, bem como a dos irmãos, foi vivida com bolos acabados de sair do forno e Isabel salienta que foi esse ambiente que impulsionou a sua paixão pela cozinha.
Novidades para o Natal
A pensar no Natal, a Ophelia decidiu preparar receitas “que fazem parte da nossa história. Procuramos inovar nas combinações, texturas e testar novos métodos de confecção até encontrar o equilíbrio certo entre o familiar e o surpreendente”.
O foco para esta época festiva foi apenas um: criar sobremesas pensadas para o Natal que fossem fáceis de partilhar, mantendo a essência que os clientes já conhecem. “Criar novas sobremesas é, para nós, um processo tão desafiante quanto prazeroso. Gostamos de sobremesas intensas em sabor, feitas com ingredientes de excelência. Se a fruta puder ter um papel central, melhor”.
Há opções para todos os gostos, como pavlova ou merengues. O catálogo vai estar disponível até 6 de janeiro e pode ser encomendado através do contacto (962 363 861) e mensagem privada no Instagram.
Para quem gosta de partilhar, pode optar pelas taças coloridas em três sabores: Banoffee, com bolacha amanteigada, banana e doce de leite, Floresta Negra, com bolo de chocolate, creme de chocolate, doce de cereja e cereja fresca, e, claro, a Pavlova desconstruída, com merengue crocante, frutos vermelhos frescos e colli de frutos vermelhos. Cada taça serve entre 7 a 8 pessoas e custa 48€.
Para os amantes da culinária italiana, podem passar a época festiva com o tiramisú especial, servido com bolacha champanhe embebida em café. A sobremesa serve entre 10 a 12 pessoas e custa 45€.
Um dos produtos mais icónicos da Ophelia também não podiam faltar: as pavlovas. Pode optar pela Ophelia (merengue crocante, frutos vermelhos, coulis frutos vermelhos), Margarida (merengue crocante, manga e maracujá), Luísa (merengue crocante, lemon curd e framboesas), Alice (merengue crocante, chocolate, morangos frescos) e Adelaide (merengue crocante, curd de abóbora e noz pecan caramelizada). Os sabores servem-se em três tamanhos, o individual por 7€, o médio por 28€ e o grande (40€).
O menu de Natal inclui ainda as tradicionais coroas de Natal, como a de gengibre e canela (25€) e a de Red Velvet com queijo creme (28€), assim como as árvores de Natal de frutos vermelhos (38€) e de pistácio (38€).
Até 22 de dezembro, também pode encomendar bolos recheados. Estão disponíveis nos tamanhos pequeno (38€) e médio (48€) e pode escolher entre bolo de goiaba, de noz pecan, bolo nuvem e supremo de morangos.
No universo dos salgados pode encontrar packs de empadas caseiras: queijo e goiaba (17€), de frango (21€) e de bochecha de porco cozida a baixa temperatura (23,4€). No menu estão ainda disponíveis tartes salgadas, como as de legumes (28€), frango com queijo creme (38€) e de camarão (46€).
Carregue na galeria para conhecer as novas propostas da Ophelia que ainda vai a tempo de encomendar.
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