“É o último dia de serviço da Picanharia by Oliboile.” O anúncio feito este domingo, 27 de setembro, e apanhou os clientes e seguidores de surpresa. Francisco Ruivo anunciou o encerramento do restaurante, que abriu em junho de 2025, através de um vídeo nas redes sociais.
Sem adiantar os motivos do desfecho, o criador de conteúdos, de 29 anos, agradeceu “a todos os que ajudaram o projeto a acontecer” e aos clientes. Mencionou ainda que passaram por “altos e baixos”, mas que “foi bom porque aconteceu” e porque realizou um sonho.
“Obrigado a quem acreditou em mim, a quem trabalhou comigo e a cada pessoa que se sentou à nossa mesa. Fizeram deste sonho uma parte muito especial da minha vida. Levo comigo tudo o que aprendi nesta aventura. E, se ela me ensinou alguma coisa, foi isto: não deixem que os outros vos digam até onde podem chegar”, partilhou num post nas redes sociais.
Em junho de 2025, quando abriu o espaço em Carcavelos, contou à NiT que era um sonho antigo. “Depois de anos a criar este tipo de conteúdo, as pessoas começaram a perguntar onde podiam provar os meus pratos. Além disso, tenho uma grande paixão por cozinhar para amigos. Gosto mais de cozinhar para os outros do que para mim”, diz.
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A Picanharia abriu oficialmente 19 de junho de 2025, em Carcavelos. Tal como o nome indicava, o conceito era focado no universo da carne, com um rodízio de picanha. A decoração fazia menção à personagem que Francisco criou nas redes sociais. Nas parede, podiam encontrar pinturas que trazem o Oliboile do TikTok ao restaurante, bem como frases icónicas dos seus vídeos. “O conteúdo termina sempre com a frase ‘Bom Apetite seus Cães’ e simplesmente colou. É identificável e, por isso, era obrigatório fazer parte do espaço.”
O menu incluía os pratos que Francisco mais gosta, como uma tábua à Oliboile que combina pão, azeite, manteiga dos Açores e azeitonas. Nas entradas, a estrela era o Oliovo, com ovos, puré trufado, cogumelos Portobello, mozzarella e raspas de trufa, mas também há ceviche de atum ou tacos de wagyu. O rodízio de picanha custava 23,5€ por pessoa e incluía, à discrição, picanha sul-americana, secretos de porco preto, batata frita, arroz basmati, feijão preto, vinagrete ou farofa.
No entanto, uma das estrelas da casa é um prato inesperado: francesinha de picanha, preparada com fatias finas de carne e um molho à base de vinho do Porto. A receita tornou-se viral nas redes sociais por fugir ao estilo tradicional, apesar de dividir opiniões.
@franciscoruiv0 Obrigado a todos. ❤️🫂
Ruivo conquistou o seu lugar no mundo da Internet e das redes sociais com uma personagem peculiar. Os seus vídeos foram resultado de uma noite caricata. “O primeiro nasceu de uma bebedeira com a minha namorada. Estávamos em casa e ia começar a fazer o jantar. Ela começou a filmar-me a dizer parvoíces e a explicar a receita que estava a fazer, de forma cómica. Este formato foi um verdadeiro sucesso”, revelou o jovem.
A verdade é que os seus vídeos ultrapassam milhares de visualizações e despertaram a paixão de Francisco pela cozinha. “Saí de casa aos 18 anos, na altura não quis ir para a faculdade, por isso comecei a trabalhar. Não tinha ninguém para cozinhar para mim, então comecei a apostar na cozinha, como autodidata. Fiz pequenos cursos e segui tutoriais na Internet”.
Entretanto, Francisco trabalhou durante três anos numa empresa de marketing e audiovisual, até que decidiu abrir a própria empresa de produção de cinema, onde trabalhou durante seis anos. Em 2024, acabou por encerrar o projeto.
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