Em 2020, tornaram-se virais no TikTok as sandes que trocavam o pão pelo pimento verde. Parece que no verão deste ano, a tendência que vai tomar conta das redes sociais é outra — em vez de pão, usar fatias de fruta. Neste caso, de melancia.
Além do sabor naturalmente doce, é super fresca e uma das melhores opções para se manter hidratado no verão, já que cerca de 91 por cento da sua composição é água. Por ter propriedades diuréticas, ajuda a prevenir as pedras nos rins, e por ter vitamina C também consegue ajudar a regular o sistema imunológico.
Outro dos ingredientes para fazer esta sandes saudável, é a rúcula, uma das folhas verdes com maior densidade nutricional, que pode ser uma aliada importante numa alimentação equilibrada. Pertencente à família das crucíferas — a mesma dos brócolos, da couve e do repolho —, fornece vitaminas, minerais e compostos antioxidantes com benefícios reconhecidos para a saúde.
Um dos seus principais destaques é a elevada concentração de vitamina K, essencial para a manutenção da saúde óssea e para a coagulação normal do sangue. A presença de fibras é outro ponto a favor. Além de favorecerem a saúde digestiva, ajudam a aumentar a sensação de saciedade e contribuem para um melhor controlo dos níveis de glicose e colesterol no sangue quando integradas numa alimentação saudável.
Outro aspeto relevante é o seu baixo valor energético. Com cerca de 25 a 30 calorias por 100 gramas, pode ser incluída em refeições leves sem comprometer o aporte nutricional, já que concentra uma quantidade significativa de vitaminas e minerais para poucas calorias.
Nesta receita do nutricionista João Albino, a melancia e a rúcula juntam-se a queijo feta e vinagre balsâmico. Além de ser uma sanduíche fresca, vai ajudar o corpo a manter-se hidratado nestes dias de muito calor.
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Do que precisa
— Duas fatias de melancia (em quadrado)
— Queijo feta
— 1 mão cheia de rúcula
— Vinagre balsâmico
Como se faz
O processo é mesmo muito simples e até os amadores na cozinha vão conseguir recriá-lo em casa. Só tem de colocar o queijo feta (cortado dos bocados) e a rúcula no meio de duas fatias de melancia, e temperar com vinagre balsâmico
Se é fã de gelados, carregue na galeria para aprender a preparar algumas sugestões saudáveis e deliciosas.
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