« A serradura saudável que leva apenas 4 ingredientes e demora 2 minutos a fazer
Baba de camelo
Do que precisa
— 200 mililitros de leite condensado caseiro;
— Cinco ovos médios;
— Uma gota de essência de baunilha (opcional)
— Amêndoa torrada picada para decorar (opcional).
Para o leite condensado caseiro
— Sete colheres de sopa de creme de coco;
— Uma colher de chá de araruta ou polvilho doce;
— Uma colher de sopa bem cheia de pasta de tâmaras ou açúcar de coco.
Como se faz
Pode começar por preparar o leite condensado: misture bem os três ingredientes necessários, leve ao lume no mínimo e vá mexendo até obter a consistência desejada. Conserve no frio.
Depois, passe para a baba de camelo. Separe as gemas das claras. Batas as claras muito bem em castelo e reserve. Bata as gemas e junte ao leite condensado já frio. Misture muito bem e envolva nas claras.
Por fim, distribua por taças e leve ao frigorífico durante, pelo menos, duas horas antes de servir. Decore com a amêndoa picada na hora de servir.
Esta receita é de Ana S. Guerreiro, autora do blogue NiT “Mamã Paleo“.
