« Esta curiosa sopa roxa é barata, ótima para matar a fome e ainda ajuda a emagrecer
Sopa de castanha
Do que precisa
— 500 gramas de castanhas
— 2 cenouras
— 1 alho-francês
— 1 cebola média
— 1 litro de água
— Azeite q.b.
— Sal e pimenta
Como se faz
Corte as cenouras e o alho-francês em pedaços. Descasque e corte também a cebola em pequenos pedaços e numa panela coloque um fio de azeite e refogue todos estes ingredientes. Assim que ganharem cor, acrescente as castanhas, sal e pimenta. Adicione a água e deixe cozinhar até que as castanhas se desfazerem. No final, triture tudo muito bem, regue com um fio de azeite e sirva com pedaços de castanhas.