« Esta curiosa sopa roxa é barata, ótima para matar a fome e ainda ajuda a emagrecer
Sopa de feijão verde
Do que precisa:
— 300 gramas de cenoura
— 200 gramas de feijão verde cortado
— 1 cebola
— 1 litro de água
— 2 colher de sopa de azeite
— sal q.b
Como se faz:
Comece por preparar o feijão verde, descascar as cenouras, a cebola e as batatas. Corte tudo em pedaços e coloque-os numa panela, juntando um litro de água. Leve ao lume e deixe ferver. Quando levantar fervura, junte-lhe o azeite e deixe cozinhar durante 20 minutos.
Depois reduza tudo com a varinha mágica e acrescente o feijão verde e deixa cozinhar por mais 10 minutos.
