« Este é o pior erro que a maioria dos portugueses comete ao preparar uma sopa
Sopa de courgette e coentros
Do que precisa
— Três courgettes grandes;
— Três cenouras;
— Três chávenas almoçadeiras de espinafres;
— Um molho de coentros;
— Um nabo;
— Um alho francês;
— Três dentes de alho;
— Duas cebolas;
— Sal (a gosto).
Como se faz
Lave bem todos os ingredientes e coloque numa panela de pressão cortados grosseiramente (exceto os coentros). Cubra os legumes com água ponha a cozer numa panela de pressão ou num tacho. Quando o preparado anterior estiver cozido (cerca de 30 a 40 minutos), desligue e passe tudo com a varinha mágica.
Em seguida, junte os coentros e passe novamente com a varinha mágica. No final, adicione uma colher de sopa de azeite e mexa.