Pão de abóbora com bacalhau é a receita de conforto que vai fazer sucesso este outono

Comer de forma saudável não é render-se a taças de salada e sopas sem piada. Prepare-se para ser surpreendido. Com a chegada do frio, o corpo pede mantas, séries e comida de conforto.

A nutricionista Ana Bravo partilhou nas redes sociais uma receita que vai surpreender a família num jantar ao final do dia, ou num almoço de domingo. Trata-se de um pão de abóbora com bacalhau. “Esta receita é um pouquinho trabalhosa, mas vale cada minuto”, refere Ana. E nós acreditamos, já que cruza ingredientes bem portugueses e deixa um aroma incrível enquanto vai ao forno. 

Esta receita é um sucesso para quem segue um regime alimentar saudável porque troca ingredientes pesados por opções nutritivas. O segredo é a abóbora, que não está aqui só para dar cor mas sim porque é rica em vitamina A e uma ótima fonte de fibra. Além disso, contribui para a sensação de saciedade e é baixa em calorias. O uso de azeite em vez de outras gorduras também é essencial. 

A receita foi partilhada no site da profissional “Nutrição com Coração”. Pode também segui-la no Instagram e aproveite para conhecer o seu podcast, chamado, “Açúcar e Sal”, que recentemente se juntou à lista de podcasts da NiTfm. 

Do que precisa

— 250 gramas de bacalhau desfiado
— 3/4 chávena de puré de abóbora
— 1 dente de alho 
— 1 cebola
— 1/4 pimentão (opcional) 
— 2 colheres de sopa de azeite 
— 2 chávenas de farinha 
— 1 colher e meia de chá fermento seco para pão
— meia chávena de água morna
— 1 pitada de noz-moscada
— salsa

Como se faz 

Para a massa, misture numa taça a farinha com a noz-moscada, uma colher de sopa de azeite, o puré de abóbora e o fermento que deve ser dissolvido num pouco de água morna (pode usar a da cozedura da abóbora). Mexa bem, a massa deve ficar maleável e ligeiramente pegajosa. 

Coloque a massa a repousar num local quente e seco (uma boa opção é dentro do microondas desligado). Enquanto a massa repousa, coza e desfie o bacalhau. Noutro tacho, faça um refogado com cebola, alho e pimentão no azeite. Junte o bacalhau desfiado e reserve o recheio. 

Quando a massa estiver pronta, divida-a, estenda-a com as mãos, recheie com o preparado de bacalhau e enrole. Deixe repousar enquanto o forno aquece a 200ºc. Por fim, coza cerca de 15 minutos. 

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